25.09.2026
Welche Linse für welches Gericht?
Berg-, Beluga-, Pardina- und Puy-Linsen
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24.09.2026
Subventionsprogramm des L-GAV geht weiter
Auch 2027 werden alle bestehenden Angebote gefördert
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23.09.2026
Was Gäste 2027 wollen
Und was das für Schweizer Gastronomen bedeutet
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21.09.2026
Deutschland: «Gastwelt» bleibt Wohlstandsanker
Zweitgrösster Arbeitgeber erwirtschaftet jeden siebten Steuereuro
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19.09.2026
Regierung lehnt tramfreie Innenstadt ab
Wenig Begeisterung für Volksinitiative «Go Basel Go»
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19.09.2026
Verpasste Chancen
Es reicht nicht, nur die Bestellung aufzunehmen
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19.09.2026
So wird die Speisekarte zum Erfolg für die Rentabilität
Menu-Engineering: Das Angebot intelligent gestalten
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17.09.2026
Kürbisgetränke – einfach selbstgemacht
Herbstlicher Genuss mit gesundheitlichem Plus
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17.09.2026
Tellerlinsen perfekt zubereiten
Für Suppe, Bolognese und Bratlinge
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17.09.2026
Mit Wacholder würzen
Harzig, süsslich und leicht pfeffrig
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17.09.2026
Erfreulich grosser Andrang an der Lehrstellenbörse
1500 Jugendliche und 90 Betriebe mit 950 Lehrstellen
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15.09.2026
Basler Hotellerie unter Druck
Deutlicher Rückgang der Logiernächte
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14.09.2026
Nationalrat schafft Klarheit beim Trinkgeld
Bundesrat muss Gesetzesvorlage ausarbeiten
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14.09.2026
Food-Waste im Alltag
30 CEOs nehmen neue Hebel in den Blick
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12.09.2026
Wodka und Vorurteile
Galizische Wirtshauskultur im 19. Jahrhundert
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12.09.2026
Küchenmonitor statt Bondrucker
Abläufe verbessern, Food-Waste reduzieren, Effizienz steigern
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10.09.2026
Schnelle Küche mit Pilzen
So gelingen sie besonders aromatisch
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10.09.2026
Preisbewusste Gäste beflügeln die Handelsgastronomie
Vom Serviceangebot zum relevanten Geschäftsfeld
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10.09.2026
Bauen in Basel soll einfacher werden
FDP fordert verbindlichere Fristen und schnellere Verfahren
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10.09.2026
Es braucht ein Ja zur Anti-Chaoten-Initiative!
Griffige Regeln und ein konsequentes Verursacherprinzip
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10.09.2026
Igeho 2027 wird kompakter
Vier Tage, neue Themenwelten, starke Branchenpartner
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09.09.2026
Gastrobetriebe nicht zur Annahme von Bargeld verpflichtet
Der Berner Grosser Rat diskutierte über Zahlungsmittel
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09.09.2026
Bewilligungspflicht für Klimaanlagen abschaffen!
Schutz vor Hitze jetzt ermöglichen
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09.09.2026
Sicher handeln im Brandfall
Einladung zu einem Weiterbildungsanlass
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07.09.2026
30 Millionen Mahlzeiten
Eine Woche gegen Food-Waste in der ganzen Schweiz
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07.09.2026
Bündner Hotel warnt Gäste nach Hackerangriff
Angriff trotz Schwachstellen-Test im Frühling
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04.09.2026
Serbien im Aufbruch
Belgrad ist kaum wiederzuerkennen
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04.09.2026
Zwischen Bauchgefühl und Algorithmus
Wohin steuert die Gastronomie?
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03.09.2026
Kostenloser Servicekurs für Einsteiger
Noch freie Plätze am 19. September 2026
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03.09.2026
Vom Zusatzverkauf zum Wachstumstreiber
Bedeutung von Getränken wächst
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02.09.2026
Paprikapulver – von mild bis scharf
Ein Allroundtalent für viele Gerichte
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02.09.2026
Zürich verschärft Regelungen für Airnbn-Wohnungen
Nutzungsänderungen erfordern neu eine Baubewilligung
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28.08.2026
Demo-Chaoten zur Kasse
Ja zur Anti-Chaoten-Initiative!
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26.08.2026
Grossbritannien: Nur noch halb so viel Gewinn
Was Restaurantgruppen gegen die Ertragsschwäche tun
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25.08.2026
Kranker Lebenspartner, krankes Kind
Was gilt dazu im Arbeitsverhältnis?
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25.08.2026
Hotel Teufelhof stellt Gastronomie neu auf
Bel Etage wird zu Nova, Café zur Bar 47
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25.08.2026
Welche Kasse braucht ein Restaurant wirklich?
Ein Beitrag von Daniel Marbot
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24.08.2026
Kommt die EU-Verpackungs-Bürokratie in die Schweiz?
Höhere Kosten, weniger unternehmerische Freiheit
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21.08.2026
Von Räuchertofu bis Barbecue-Sauce
EU verschärft Regeln für Raucharomen
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21.08.2026
Wachsen im Wandel
Für einen zukunftsfähigen Tourismussektor
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20.08.2026
Durchzogene Lage im Gastgewerbe
Berg- und Seeregionen mit gutem zweitem Quartal
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20.08.2026
Schalotten für die feine Küche
Zart, mild und vielseitig
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20.08.2026
Algensalz – eine Alternative zu Jodsalz?
Algenprodukte nur bedingt empfehlenswert
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20.08.2026
Social-Media-Hype: Candy Salmon
Süss-herzhafter Genuss aus dem Nordwesten Amerikas
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20.08.2026
Ernährungsinitiative will vegane Ernährung erzwingen
Nein zur Verbissenheit der grünen Ideologie!
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20.08.2026
Weniger Logiernächte in den Basler Hotels
Juli kann nicht ans starke Vorjahr anknüpfen
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19.08.2026
Warum wir endlich mehr klimatisieren sollten
Vernünftige Lösungen für mehr Lebensqualität
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19.08.2026
Kernenergie gehört wieder auf die Agenda
Wir sind zu abhängig von fossilen Energieträgern und Stromimporten
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18.08.2026
«Speed Dating» mit Produzenten
Neue Partnerschaften für starke regionale Genussgeschichten
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17.08.2026
Das Automobil und die Gaststätten
Begegnung, Erlebnisse und Lebensfreude
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