24.07.2017
Gesundheitskommissar will «Bräunungstabellen» einführen
Neue EU-Regeln gegen Acrylamid im Essen
Mehr...
Suchresultat
241 Treffer
28.06.2017
Was ist neu beim Lebensmittelrecht?
Deklarationen, Allergene, Insekten, mikrobiologische Beurteilung
Mehr...
16.06.2017
Die Wahrheit über Insekten
Fakten über essbare Krabbeltiere in der Gastronomie
Mehr...
13.03.2017
So wird Street-Food staatlich gefördert
Gedanken zum Schlemmer-Markt in Basel
Mehr...
27.01.2017
Erhöhte Beanstandungsrate bei Fleischerzeugnissen
Kontrollproben der Betriebshygiene in Basler Lebensmittelbetrieben
Mehr...
04.01.2017
Nicht jeder Zusatzstoff steht auf dem Etikett
Hilfsstoffe in der Lebensmittelherstellung
Mehr...
17.12.2016
Gastgewerbe begrüsst Umsetzung mit Augenmass
Bundesrat verabschiedet "Projekt Largo"
Mehr...
13.12.2016
Gericht erklärt Pilotversuch in NRW für unzulässig
Gastronomen fordern generelles Aus für "Hygiene-Ampel"
Mehr...
07.12.2016
Was macht eigentlich ein Komplexbildner?
Ähnliche Wirkung wie Konservierungsstoffe
Mehr...
01.12.2016
Salmonellenbelastung von Schweinefleisch gering
Risikogruppen sollten kein rohes Fleisch essen
Mehr...
10.11.2016
Verbraucherinfo contra Gesetzeslage
Veganer Brotaufstrich nach Art einer Leberwurst gewürzt
Mehr...
09.08.2016
Damit Hopfen und Malz nicht verloren ist
Kontrollen in Brauereien
Mehr...
12.06.2016
Kalb-, Rind- oder Kuhfleisch?
Unklarheiten bei der Fleischdeklaration
Mehr...
01.06.2016
Viel Bürokratie, wenig Nutzen
Allergenkennzeichnung in der EU
Mehr...
04.02.2016
Betriebshygienekontrollproben aus Lebensmittelbetrieben
Kantonales Laboratorium Basel-Stadt veröffentlicht Jahresergebnisse
Mehr...
29.01.2016
Hohe Beanstandungsquote
Geschützte Bezeichnungen werden oft missbräuchlich verwendet
Mehr...
09.01.2016
Messer können Keime auf Lebensmittel übertragen
Bakterien in der Küche
Mehr...
09.01.2016
Alufolie: Nichts für Saures
Jedes Verpackungsmaterial hat Vor-und Nachteile
Mehr...
06.01.2016
Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank
Studie bestätigt Küchenregel
Mehr...
12.11.2015
Nein zum "Projekt Largo"!
Bürokratiemonster Lebensmittelverordnung
Mehr...
12.10.2015
Mehrkosten ohne Mehrwert
Die Verordnung zum revidierten Lebensmittelgesetz ist ein Monster
Mehr...
02.10.2015
Dem Deklarationswahn erlegen
Das Lebensmittelgesetz stellt die Branche vor Herausforderungen
Mehr...
27.09.2015
Nicht nur Fleisch im Kebab
Zugabe von Paniermehl weit verbreitet
Mehr...
04.09.2015
Unverblümter Kontrollwahn
Tabakproduktegesetz, Verordnung zum Lebensmittelgesetz
Mehr...
25.08.2015
Lebensmittelrecht: Überregulierung geht weiter
Neue Verordnungen im Umfang von 2080 Seiten
Mehr...
15.04.2015
Handschuhe schützen nicht vor Keimen
Richtige Handhygiene will gelernt sein
Mehr...
13.03.2015
"Gastro-Kontrollbarometer" rechtswidrig
Entscheid des Oberverwaltungsgerichts Düsseldorf
Mehr...
04.02.2015
Campylobacter stabil, Listerien nehmen zu
Lebensmittelbedingte Erkrankungen
Mehr...
22.01.2015
Zu warm oder zu schmutzig
Jeder fünfte Lebensmittel-Kühltransport beanstandet
Mehr...
14.01.2015
So bleibt Fisch länger frisch
Selbst gekühlt nur kurze Zeit haltbar
Mehr...
12.01.2015
Richtig gemischt, aber nicht immer gut informiert
Soft Drinks aus Ausschankautomaten
Mehr...
18.12.2014
Schmierenkomödie
Das Lebensmittelgesetz ist von der Industrie für die Industrie
Mehr...
21.11.2014
Keine Kompostierpflicht für Restaurants
Verwertung von Lebensmittelabfällen ist bereits gewährleistet
Mehr...
14.11.2014
Herausforderung Gentechnik
Überwachung kommt an ihre Grenzen
Mehr...
14.11.2014
Mehr Aufklärung oder mehr Verunsicherung?
Informationsflut für Verbraucher
Mehr...
06.07.2014
Der häufigste Grund für Lebensmittelinfektionen
Weshalb es im Winter mehr Campylobacter-Fälle gibt
Mehr...
20.06.2014
Augenmass gewahrt
Hygiene-Pranger kommt nicht
Mehr...
26.05.2014
Lügengeschichten um "Grüselbeizen"
Tote Maus auf dem Teller taucht auf der ganzen Welt auf
Mehr...
18.05.2014
GastroSchwyz fordert Wiedereinführung der Wirteprüfung
Minimalqualifikation in Hygiene, Arbeitnehmer- und Konsumentenschutz
Mehr...
14.05.2014
Die Verpackung denkt mit
Sichere Lebensmittel durch intelligente Etiketten
Mehr...
26.03.2014
Vorsatz nicht nachweisbar
"Bio- Eier" aus Mecklenburg-Vorpommern
Mehr...
26.03.2014
Keine Rechtsgrundlage
Berliner Gericht verbietet Internet-Hygiene-Smileys
Mehr...
19.03.2014
Wann ist ein Lebensmittel wirklich vegan?
Lücken bei der Kennzeichnung
Mehr...
19.03.2014
Lebensmittelrecht: Tabakproduktrichtlinie als Blaupause?
Immer mehr Nachfrage- und Angebotslenkungen
Mehr...
12.03.2014
Mit Radiowellen gegen Salmonellen
Neue Methode zur Behandlung von rohen Eiern
Mehr...
15.02.2014
Hygiene-Kontrollbarometer für Gäste intransparent
Umstrittene Pilotversuche in Bielefeld und Duisburg
Mehr...
12.02.2014
Viele von Vielzahl verwirrt
Gütesiegel für Lebensmittel
Mehr...
06.02.2014
Weniger Keime auf Lebensmitteln
Plasmatechnologie vielversprechend, aber noch Forschungsbedarf
Mehr...
05.02.2014
Muschel-Gemauschel
Alle "Jakobsmuscheln" waren keine
Mehr...
23.12.2013
Beanstandungsquoten im langjährigen Durchschnitt
Hygienekontrollproben aus Basler Lebensmittelbetrieben
Mehr...
