12.12.2009
Die grössten Gastronomen der Schweiz
Umsatzranking des GastroJournal zeigt Erstaunliches
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Suchresultat
746 Treffer
11.12.2009
Fünf Jahre nach der Gründung ist jede zweite Firma inaktiv
Gastgewerbe zählt zu den Branchen mit tiefer Überlebensrate
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11.12.2009
Weihnachtsfeiern: Weitere Umsatzverluste in der Gastronomie
Weniger Teilnehmer und weniger Pro-Kopf-Ausgaben
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02.12.2009
Konsumenten möchten nicht nur morgens frühstücken
Angebote sind weniger tageszeitenabhängig als angenommen
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01.12.2009
Basel geht aus: Ausgabe 2010 erschienen
Rollerhof als Trendsetter des Jahres ausgezeichnet
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28.11.2009
ZFV übernimmt Messegastronomie in Bern
Zürcher Gruppe sticht lokale Bewerber aus
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20.11.2009
Kaviar und Mangos aus den Alpen
Tropenhaus Frutigen will zur Tourismusattraktion werden
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18.11.2009
UBS verzichtet auf umstrittenen Restaurantführer
Sonderrabatte für Bankmitarbeiter sind kein Thema mehr
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18.11.2009
Guide Michelin ehrt Anne-Sophie Pic
Die Schweiz ist das Land mit der höchsten Dichte an Sternen
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12.11.2009
Die alltägliche Glücksformel: Genuss, Zeit und Familie
Fast 60 Prozent der Deutschen gehen monatlich ins Restaurant
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04.11.2009
Gault-Millau Österreich zieht es nach Osten
Erstmals Restaurants in Prag, Bratislava und Budapest bewertet
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03.11.2009
Strukturdaten für das Berliner Gastgewerbe
Filialunternehmen tätigen 41 Prozent der Investitionen
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29.10.2009
SV übernimmt Spiga im Berner Westside
Verstärkung des Portfolios im Bereich der öffentlichen Gastronomie
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23.10.2009
Gäste haben Lust auf neue Geschmackserlebsnisse
Von feuriger Würze bis zu harmonischer Süsse
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14.10.2009
Gastgewerbe ist wichtiger Arbeitgeber
In Basel-Stadt gibt es 1086 regelmässig geöffnete Gasträume
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13.10.2009
Gault-Millau 2010: Caminada erneut "Koch des Jahres"
Restaurant Stucki in Basel ist Aufsteiger des Jahres in der Deutschschweiz
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09.10.2009
Berner Bio-Restaurant Vatter schliesst
Zu hohe Warenkosten als Hauptgrund für das Scheitern
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08.10.2009
Die koreanische Küche im Aufwind
In den USA schon voll im Trend, bei uns noch im Pionierstadium
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05.10.2009
Markengastronomie gewinnt laufend Marktanteile
Systematisierung schreitet stetig voran
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02.10.2009
Adäquates Marketing für sechs "strategische Gruppen"
Versuch einer Typologisierung des Gastronomiemarktes
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30.09.2009
Brutal ausgebeutet
Kochsklaven in deutschen China-Restaurants
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29.09.2009
Fastfood-Ketten entdecken den Morgen
Frühstück gewinnt an Bedeutung in der Ausserhausverpflegung
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19.09.2009
Touristen lieben die Düsseldorfer Altstadt
Gastronomie ist Besuchermagnet Nummer 1
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18.09.2009
Auswärts essen: Lokale Küche ist beliebt
Schweizer mögen Einheimisches und Italienisches am liebsten
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16.09.2009
Vapiano kommt nach Basel
Franchise-Kette eröffnet zweiten Betrieb in der Schweiz
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06.09.2009
Neue Fusionsküche
Mex-Italian als neuer Trend in den USA
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03.09.2009
Pfefferzeichen 2009 verliehen
Sonderleistungen, Mutmacher und Zukunftsträger
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01.09.2009
Die Post kommt ins Pub
Neuer Zustellservice in Grossbritannien
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31.08.2009
Das neue Servicelehrbuch ist da!
Standardwerk von Grund auf überarbeitet
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20.08.2009
Nicht rosig, aber auch nicht hoffnungslos
Grundstimmung in der österreichischen Gastronomie
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20.08.2009
Genussvoll auf den Spuren von Bölletünne und Türggaribel
Die Schweiz hat eine enorme Dichte an ausgezeichneten Restaurants
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14.08.2009
Coffee-Shops: Beschwerden unerwünscht
Servicestudie zeigt Defizite bei der Kompetenz des Personals
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23.07.2009
Paketaufgabestellen in Hotels und Restaurants
GastroSuisse und DPD beschliessen Zusammenarbeit
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20.07.2009
Starbucks kontert Umsatzflaute mit Alkoholverkauf
Kaffeehauskette im Selbstfindungsprozess
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18.06.2009
Coop schickt neue Restaurantkette an den Start
Italienisches Pastakonzept soll innert fünf Jahren 35 Mal multipliziert werden
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10.06.2009
Fastfood-Ketten überrumpeln traditionelle Gastronomen
Konkurrenzdruck verschärft sich
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25.05.2009
Gastronomen setzen auf Freiluftangebote
Investionen ins Aussenmobiliar
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24.05.2009
Lohnkosten im Gastgewerbe sind stark gestiegen
Kostendruck verstärkt Trend zu Convenience und Selbstbedienung
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15.05.2009
Abwärtstrend setzt sich fort
Schlechte Konjunktur schlägt sich auf das Gastgewerbe nieder
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13.05.2009
Wein in der modernen Gastronomie
Interessanter Distributionskanal für Weine im mittleren Segment
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01.05.2009
Robuste Nachfrage nach Fleisch
Pro-Kopf-Konsum von Rindfleisch und Geflügel steigt
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28.04.2009
Drastische Senkung der Mehrwertsteuer für die Gastronomie
Frankreich reduziert den Steuersatz um 14.1 Prozentpunkte
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18.02.2009
Dunkle Wolken über dem Gastgewerbe
Absatzrückgänge, düstere Aussichten
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31.01.2009
Weltweit 2382 Milliarden Franken Ausserhaus-Konsum
Pro Kopf 815 Euro in Westeuropa
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20.12.2008
Speisekarten-Tricks erhöhen den Umsatz
Auf Frankenzeichen bei der Preisangabe verzichten
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02.12.2008
Brauner Mutz wird saniert
Neuer Betreiber ab Herbst 2010
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15.11.2008
Gastwirte setzen auf Fumoirs
Weniger Umsatzrückgang dank separatem Raucherraum
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29.10.2008
Wieso Restaurants scheitern
Kritische Erfolgsfaktoren
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14.10.2008
Peter Knogl ist Aufsteiger des Jahres
Ehrenvolle Auszeichnung von Gault-Millau
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01.09.2008
10 Ratschläge für mehr Nachhaltigkeit im Restaurant
Energie sparen lohnt sich für die Umwelt und für das Portemonnaie
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